笔者走进一家销售代理多种品牌电磁炉的经销商处，负责人廖先生不停给笔者算着帐：“电磁炉不但环保无污染，而且非常比使用传统灶具划算。以三口之家为例，一瓶煤气价格80元，如果仅用于炒菜，大概能用一个半月，以1900W功率的电磁炉计算，核定电磁炉每天用电一小时，折合电价0.52元/度，则需0.99元/天。用电磁炉一个半月电费不达45元，比气省近一半。”据悉，这一招的确给商家带来不小的收获。对于之前一直讨论和担心的电磁炉辐射问题，随着消费者对电磁炉的进一步了解已冰释前嫌。专家表示，电磁炉的辐射频率只相当于手机的六十分之一，因此，电磁波并非“隐形杀手”，合理用之，根本不用担心电磁炉的“磁”对人体的影响。

　　据国外的权威调查，消费者对电磁炉安全环保的认知度较高，高达93.6％以上的受访者认为电磁炉是安全环保的，90％以上的消费者正在考虑购买电磁炉，还有30％以上的消费者是二次购买。各种数据好像表明电磁炉欲有取代传统灶具成厨房必备的趋势。

　　能否完全取代传统灶具是未知数

　　苏宁小家电部长孙志国则表示，“煤气灶的销售并未受到影响，消费者还是习惯明火烹饪，装修的时候也都会做橱柜。虽然燃气价格有可能攀升，但因为使用方便，适合广东人煲汤习惯，所以还是广受欢迎。”

　　格兰仕小家电负责人韩伟则从专业角度向记者分析，煤气灶和电磁炉都属于一次加热范畴，他们之间会有行业竞争关系。由于液化石油气价格持的不确定性，更导致电磁炉产品销量有所增长。电磁炉和煤气灶相比，电磁炉具有热效高，煮食速度快，无明火、无油烟等优点，且合算转换费用比使用煤气灶便宜得多。然而煤气灶也有其特点，操作简单，使用方便，燃烧各种燃气加热物质，适合中国传统烹调习惯。一般情况下，电磁炉使用频率最大的要数流动性人口，因为电磁炉使用非常方便。但长久安家的话主要还是选择煤气灶。

　　从政府方面看，还在普及管道燃气的铺设。2010年，深圳大部分地区都将通气；2020年则继续扩大供气范围，供气区域覆盖整个深圳。广东油气商会有关专家表示，两大集团有意在广东铺设天然气管网，主要是看好华南的天然气消费能力，而价格上也会更便宜。

　　仅次于长江三峡工程的又一重大投资“西气东输”工程，是中国目前距离最长、管径最大、投资最多、输气量最大、施工条件最复杂的天然气管道这一项目的实施，为西部大开发、将西部地区的资源优势变为经济优势创造了条件，对推动和加快新疆及西部地区的经济发展具有重大的战略意义。

　　到目前为止，政府的一系列政策导向为传统灶具的持续普遍使用奠定不可动摇的地位。

　　结语：

　　电磁炉具有环保节能的优点，是市场发展的大趋势，但习惯使用灶具的终端消费者，其传统习惯不是一日而成，要想转变观念不是那么容易，加之政府的政策引导，电磁炉想要完全取代传统灶具恐将是条漫漫长路。