大品牌难展规模化优势

    整体厨房与传统的厨房家电有很大区别，设计师必须将橱柜、厨具和各种厨用家电按形状、尺寸及使用要求的不同进行合理布局，巧妙搭配，实现厨房用具一体化。具体说来，整体厨房要依照家庭成员的身高、色彩偏好、文化修养、烹饪习惯及厨房空间结构、照明，结合人体工程学、人体工效学、工程材料学和装饰艺术的原理进行科学合理的设计，使科学和艺术的和谐统一在厨房中。企业需以橱柜为基础，同时按照消费者的自身需求进行合理配置，生产出整体厨房产品，这种产品集储藏、清洗、烹饪、冷冻、上下供排水等功能为一体，尤其要注重整体厨房的格调、布局、功能。

    由于各家各户的厨房形状、面积不一样，每一个厨房都需要量身定做，这就使大品牌的规模化生产优势难以发挥。而在这一点上，小企业则更加方便，由于产量小，可以为各种需求单独加工。另一方面，只有做到规模化生产才可能降低成本，对消费者来说价格才可能更低，更具有吸引力。大品牌难以规模化生产，其价格优势便不复存在，所以，有时大品牌产品还难以敌得过一些小作坊生产出来的产品。

标准缺失影响行业发展

    在发达国家，一般整体厨房的装修是与建筑整体装修一起完成的，而且他们的厨房尽管样式、面积不尽相同，却有着统一的标准。而在我国，目前还没有整体厨房标准，这就给规模化生产带来了困难。建设部政策研究中心厨卫所早在1999年就已立项的《住宅整体厨房行业标准》至今仍未浮出水面。

    在这个水、电、气、家具、电器扎堆的“弹丸之地”，如果没有一个严谨的标准，对于企业来说是一件相当困难的事。

    厨房牵涉的行业很多，诸如建筑户型、管线、家具、电器等等，由于没有统一的标准，如今橱柜企业仍面临建筑业和家电业的双重夹击——千变万化的户型让橱柜企业只能采取定制的方式，而不能实现大规模工业化生产；不得不为了适应管线的布置而在自己产品上钻洞挖孔；消费者买回的厨房电器大小各异，放不进去，就只能找橱柜企业解决等。种种问题加大了橱柜企业的制造成本，不仅耗费人力、物力，产品的美观及功能也遭到了不同程度的破坏。

    在采访中，建设部政策研究中心厨卫所副所长陆曼表示，针对建筑业与制造业的严重脱节和橱柜与家电的冲突，新的行业标准对建筑空间、管道、布线做了规定，对橱柜也提出了模数的概念，还对厨房电器的接口与模数等做了要求。作为一个整合性质的标准，《住宅整体厨房行业标准》将厨房相关产业链上的环节都整合到了一起。

    另据了解，《住宅整体厨房行业标准》有可能在下个月出台，这也就是为什么去年家电巨头纷纷宣布进军整体厨房市场的另一个重要原因。希望随着众多家电大鳄的进入，整体厨房行业能重新洗牌，改变小品牌割据的行业现状。